封面新闻记者 曹菲
5月25日上午，苏州福兴记面馆里的监控拍下这样一幕：一名男子吃完面后，在剩汤里加了6勺，但是并未食用便起身离开。
26日，该面馆老板邓女士接受封面新闻采访时表示，这碗面就8元，辣椒酱是免费提供给有需要的顾客的，发布视频是想呼吁大家不要糟蹋浪费。
图为相关视频截图
事件：
男子吃完面，
往剩汤里加6勺辣椒酱后离开
邓女士告诉记者，事情发生在25日上午10点过，视频中的男子点了一碗8元的鸡蛋面。面刚上桌，该男子就加了2勺辣椒酱和醋，吃第一口后便说“咸得要死”。
“辣椒酱和醋里都有盐，加多了汤难免会有点咸。”邓女士解释。
该男子离开后，服务员去收碗，发现汤里有许多没搅开的辣椒酱，感觉不对劲。于是，邓女士调出监控，发现男子吃完面后，打开桌上罐子，往剩汤里加了6勺辣椒酱，但是并未食用，扯了两张纸后便起身离开了。
“我们在现场没看到，看到肯定会制止的。”邓女士说，“我的面馆卖的是良心价，用料也很用心。辣椒酱是免费提供给有需要的顾客的，看到他这么浪费确实很气愤。”
邓女士表示，她之所以把视频发到网上，是想呼吁大家不要糟蹋浪费。
律师：
理论上有权主张赔偿
现实追偿门槛很高
四川省人大代表、四川伟旭律师事务所主任解释，顾客点餐消费，双方成立餐饮服务合同，免费辣椒酱属于配套福利，使用前提是合理按需取用。男子明知不再进食，刻意连续将6勺辣椒酱倒入剩汤完全废弃，属于故意浪费、恶意损害店家财物，违背诚信原则，店家可依据《民法典》主张财产损害赔偿。不过，6勺辣椒酱实际物料成本通常较低，诉讼费、调取身份信息、时间精力成本远高于赔付金额，从经济角度并不划算，绝大多数店家不会起诉。
杜伟认为，本案最现实的解决方案是，面馆老板以顾客故意浪费、损毁门店财物为由报警，求助辖区派出所，民警依据监控、付款记录联系到当事人，进行批评教育、居中调解，劝说对方酌情补偿酱料成本、当面致歉。
那么，店家发布无打码完整视频是否侵权？
杜伟解释，《民法典》规定，未经本人同意，不得公开他人清晰可识别的肖像。例外仅五类法定合理使用情形：新闻报道、公职履职、公共环境取景、学术研究、维护公共利益且尺度适度。本案中，店家是在自媒体发布短视频，不符合免责条件。若店家使用“没素质”“糟蹋粮食”等贬义定性措辞，还可能一并涉嫌名誉权侵权。
他提醒，即便店家的初衷是抵制浪费、倡导节约、维护公共利益，也不等于可以发布完整裸露顾客正脸的视频。公众在开展不文明行为舆论监督时，必须对当事人面部做马赛克、模糊处理，只保留行为过程，隐去个人辨识度；直接外放清晰人脸，超出合理监督边界，则会被认定侵权。
延伸阅读
“又没吃多少钱，这几个人还专门跑大老远来晋城逃单，真没想到......”（2025年）8月10日，山西晋城市城区一餐饮店老板发视频称，有几名到店内消费的食客，吃了饭之后不结账，而从这些人的行为和与店员交流的细节来看，他们的手法很专业，有好几次都是假装询问消费了多少钱为由，但实际上并未结账，最终消失在了监控中。
8月11日，记者联系到视频发布者，同样也是该餐馆的实际经营负责人缑先生，他告诉记者，之所以选择以视频曝光方式也是不得已而为之。但有律师指出，这样定性并曝光的方式存在不妥，建议还是合理合法做好维权。
餐饮店商家曝光食客“逃单”的视频截图
争议：
监控视频不打码曝光“霸王餐”食客
店家的视频以“不打码”的方式发出后，引发了网友热议。
其中，一名身着粉色短袖和白色短裙的年轻女性食客在监控中的行为，被怀疑是“职业逃单”。监控视频显示，这名女子先是从包间出来和店员打招呼，然后示意同包间食客陆续走出，其中，还有两名年轻男性，身着背心，跟在女子身后，两名中年男女，一前一后，走出包间。
身着粉色短袖和白色短裙的年轻女性食客被怀疑是“职业逃单”
店家发布的监控视频中，还特地标注了年轻女性分两次在前台询问消费了多少钱，然后说待会儿来结账，也看了他们的菜单，但最终还是匆匆下楼，走出了餐饮店的大门，消失在了监控中。
有网友询问老板为何没有报警，而是以“人肉”的方式来曝光这样的行为？视频发布者即餐厅负责人缑先生在评论区回应称，“我明天就去报警，多看几遍你们就会发现，她绝对是专业的，我没有对视频掐头去尾，是完全展现给大家的。”目前，这个视频已经有上万评论，7000多条转发量。
商家：
选择曝光，想提醒餐饮商家们“避雷”
8月11日，记者联系缑先生。他告诉记者，食客“逃单”吃霸王餐这个事情属实，时间发生在8月10号，“我对这些人的印象还是挺深刻的，因为首先这个女子进店后，拿的B11的号牌，然后后面她主动跟我说，号牌不见了。”
缑先生说，他家店铺提供扫码点餐的服务，而这个年轻女性说自己在点餐之后号牌不见了，这个让他匪夷所思，“扫了码之后，我们的后台还是可以看到消费者的消费记录，但是没有号牌，她的信息就没了。”这个细节，让他觉得很奇怪。
5名食客的消费记录（受访者提供）
他给记者展示了这些食客的消费账单，点了一份特色高平皮冻23.8元，茴香苗拌山菌23.8元，酱肉裹鲁村39.8元，陈醋焖带59.8元、麻辣酱醋鱼89.8元，清汤饸络5碗10元，肉罐焖炒59.8元以及餐具费5元，共计311.8元的消费。在他看来，这300多元的消费菜单，属于平价消费，并且他们餐馆在当地也是平价餐厅，人均消费就几十元，他不清楚为什么这些人要“逃单”。
对视频曝光行为，缑先生解释，之所以选择曝光，是因为他觉得这些食客的行为属于“不正常行为”，当天他店里接待了700多名顾客，他想以视频曝光方式找到这群食客，要求他们结账买单，“如果到时候她觉得我侵犯她隐私什么的，她可以提出这个诉求，可以告我，要求我删除视频，我自然也有我的说法，可以道歉也可以删除视频，但是前提是她必须要先结账，对吧？”
缑先生说，视频发布后，目前视频中的“食客”也并没有联系过他，他以这样的方式提醒餐饮商家们“避雷”，“不是说非要追回这300多元，没必要，是这样的行为实在太不好了，我们晋城还是挺欢迎游客来的，待人也真诚，但这样‘逃单’的行为实在不应该。”
律师：
“吃霸王餐”可能犯法 但视频曝光行为也不妥
北京泽亨律师事务所律师胡磊：吃霸王餐就是强拿硬要公私财物的行为，可处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可并处一千元以下罚款。若长期吃霸王餐或强拿硬要，金额达到一定标准，还可能构成寻衅滋事罪，面临刑事处罚。所以报警后，警方能依据相关法律对吃霸王餐的食客进行处理，帮餐饮店维护权益。
因此，餐饮店要注意保留好相关证据，像食客点餐记录、现场监控录像等，能清晰呈现食客用餐以及拒不付款的全过程；另外，支付凭证如果存在也可以一并保留，这些证据都能为后续维权提供有力支撑。要是有当时在场的证人，证言也能增强证据的说服力。
但另一方面，发布未打码视频曝光食客很可能侵犯他人隐私和肖像权。例如在公共场所拍摄食客拒付行为时，若未对可识别信息打码，导致他人隐私信息被公开，即便没有商业目的，也可能构成侵权。而肖像权方面，未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像，除非法律另有规定。曝光未打码视频，不符合法律规定的合理使用情形。这种行为不仅可能要承担侵权责任，比如被要求停止侵害、赔礼道歉，甚至还可能要赔偿食客的损失，同时也可能引发公众对餐饮店的负面评价，影响自身声誉。因此，即便遇到吃霸王餐的情况，一定要通过合法合理的途径解决，切不可擅自曝光他人隐私信息。即使发布视频，也需对可识别信息严格打码，并仅在必要范围内传播，同时注明“为维护合法权益曝光不诚信行为”等声明，以体现主观善意。
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